domenica 23 ottobre 2016

Le ricette di MammaStranger: Plum Cake all'arancia con gocce di cioccolato

Che giornata uggiosa qui in Svizzera, uffaaaa, che noia che barba , che noia che barba..e allora???

Ma si prepariamo l'ennesimo dolcetto, tanto l'autunno è appena iniziato e allora ...si salvi chi puo'...perché qui non si fa altro che cucinare prelibatezze...( da quanto sostiene il mio piccolo Leo:-))

Oggi dunque preparerò il PLUM CAKE ALL'ARANCIA CON GOCCE DI CIOCCOLATO!!!


Ecco per voi la ricetta, che come sempre, io eseguirò con il "mio adorato Bimby"!!

Ingredienti: 

170 gr di olio di semi di girasole;
260 gr di farina;
250 gr di zucchero;
2 arance bio (scorza e succo);
75 gr di fecola di patate o maizena;
4 uova;
170 gr di latte;
1 cucchiaio di lievito in polvere;
100 gr di gocce di cioccolato;

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza delle due arance, polverizzare 10 sec, vel 10;
Aggiungere la farina, le uova fresche, il succo delle due arance, il latte, l'amido di mais o la fecola di patate e il lievito e....30 sec a vel 5, ....voila'...l'impasto sara' già pronto in quattro e quatr'otto...:-)!!

Adesso potremo trasferire il tutto in una teglia per plum cake ( dopo averla imburrata e infarinata a dovere)  e cospargeremo le nostre gocce di cioccolato lungo tutta la superficie del nostro dolce in preparazione!!

Cuocere in forno preriscaldato a 180' per 35-45 minuti.

Adesso potrete mangiarvelo tuttoooo....;-)

Buona merenda ma soprattutto 

Buona Domenica a tutti!!

MammaStranger (Valentina)

domenica 16 ottobre 2016

Le ricette di MammaStranger: Pancakes con sciroppo di arancia

E se un fantastico  pomeriggio d'autunno ti ritrovi dentro casa e ti  vien voglia di fare un bel brunch dolce-salato, cose c'è di meglio di fare dei buonissimi Pancakes, ma non con il solito sciroppo d'acero, bensì con uno SCIROPPO DI SUCCO D'ARANCIA fatto in casa....uhmmmm, il solo pensiero mi fa mettere all'opera in men che non si dica ed io insieme alla mia fantastica bambina, 'piccola cuoca in erba', come spesso mi diverto a chiamarla ci "ingrembiuliamo" ben bene e via si parte: 
Io preparerò i Pancakes con il "mio adorato bimby" ed Elisa lo sciroppo d'arancia:-)

Il risultato.....? eccolo qui davanti a vostri occhi....., un connubio eccezionale!!

Dunque se aveste voglia di provare anche voi a creare questa deliziosa ricetta, che si sposa bene sia con il dolce che con il salato, sia per un brunch- colazione ma anche per una merenda, ecco per voi gli ingredienti necessari e il procedimento:


Ingredienti per Pancakes:

50 gr di burro;
300 gr di latte;
2 uova;
30 gr di zucchero;
200 gr di farina;
15 gr di lievito in polvere;
un pizzico di sale;

Ingredienti per lo sciroppo di arance:

Il succo di 2 arance;
4 cucchiai di zucchero;

Procedimento (con il bimby) : Mettere nel boccale il burro e sciogliere 2 minuti/70 gradi, vel 1

aggiungere il latte, le uova, lo zucchero e la farina, il lievito in polvere e il sale poi mescolare 10 sec, vel 5.

Riempire un mestolino d'impasto e metterlo dentro una padella antiaderente precedentemente imburrata e far cuocere dall'un parte e dall'altra fin tanto che non si formano delle bollicine ( circa un minuto per parte .

andremo avanti fino all'esaurimento dell'impasto , una volta terminato avremo una bella montagnosa di pancakes fumanti.

Procedimento per lo sciroppo di arance :

Inserire in una padellina il succo delle arance e lo zucchero e mescolare a fuoco medio per alcuni minuti almeno fin tanto che il liquido sara diventato più consistente , lasciar freddare ed dopo versare sui nostri pancake.....che a questo punto saranno squisitissimi!!

Buona Merenda

MammaStranger (Valentina)

venerdì 7 ottobre 2016

Pangoccioli di Mammastranger

Oggi ho voluto provare una buonissima ricetta, chiaramente sempre con il mio "adorato Bimby-Thermomix"....si tratta dei PANGOCCIOLI, molto conosciuta tra i più giovani ma anche no.




Per chi non li conosce ancora, si tratta di deliziosi panini al latte "tutti tempestati " al loro interno di squisite gocce di cioccolato.

Un profumino ha invaso tutto la casa...uhhmmmm:-)

Dunque ecco per voi la ricetta per ottenere circa 14 pangoccioli:

Ingredienti

500 gr di farina per treccia al burro (miscela già pronta);
250 gr di acqua;
100 gr di dadini di cioccolato resistenti alla cottura;

Preparazione:

Inserite La farina e l'acqua nel Bimby , 3 min velocità spiga;
Inserite i dadini di cioccolata 1 minuto velocità spiga;

Fate lievitare l'impasto cosi ottenuto in una ciotola leggermente oleata per non meno di un' ora;

Formate delle pagnottelle con le mani e disponetele all'interno del forno spento, su di una teglia ricoperta con carta forno a lievitare ancora per circa 1 ora;

Accendete il forno a 180° per 25 minuti e .......nessuno riuscira'  a resistere alla bontà dei PANGOCCIOLI home made...provare per credere!!

Buona colazione:-)

MammaStranger (Valentina)

Quando il bullismo prende il sopravvento ....gia in tenera età !!

BULLISMO: "E' una forma di comportamento sociale di tipo violento e intenzionale, di natura sia fisica che psicologica, oppressivo e vessatorio, ripetuto nel corso del tempo e attuato nei confronti di persone considerate dal soggetto che perpetra l'atto in questione come bersagli facili e/o incapaci di difendersi."
Cosi recita Wikipedia, nella sua definizione della parola " BULLISMO"!




Nessuno di noi vorrebbe mai sentirne parlare, ma ahimè oggi giorno se ne sente parlare sempre di più e questo avviene già in tenera eta', tra i banchi di scuola sin dalle elementari.....

Fenomenologia dei nostri tempi? Mi sono chiesta più e più volte, cercando di andare indietro con il pensiero ai miei di tempi, quelli di quando bambina della scuola elementare , frequentavo una classe romana , quindi di una grande città...e sinceramente non ricordo atti di particolare bullismo.

Sicuramente crescendo con l'eta, invece inizio a ricordare qualche situazione più spiacevole, perpetrata nei confronti di "soggetti più deboli"....ma niente a che vedere con quello che si sente e soprattutto si legge OGGI!!

E' chiaro che i BULLI sono sempre esistiti, ma quando i figli sono i nostri è chiaro anche che la parola BULLISMO non ci piace più e non ci stiamo a veder reprimere i nostri bambini dal " maleducato" o ancora meglio INCIVILE BULLETTO/A  di turno!!

Ma allora cosa dobbiamo fare quando, malauguratamente lungo il cammino dei nostri figli , inciampiamo sfortunatamente nel bambino, a cui il senso di CIVILTA' e di RISPETTO non è stato doverosamente insegnato dai genitori??

E' chiaro che di primo impatto, mi verrebbe da prendere " a schiaffi sonori" il genitore, che noncurante dell'atteggiamento del figlio, se ne infischia altamente del comportamento della sua progenie e continua a crescerlo con le bende negli occhi: ma.......a quanto pare la cosa non sortirà alcun effetto, in quanto sarebbe come parlare con un "sordo".

Dunque? Prendiamo a schiaffi il bullo?? Eh nooo, neanche questo si può, chiaramente!!

Allora (dopo avere iscritto i nostri figli ad un corso di Kick Boxing,....:-)), dovremo insegnare loro che la vita è piena di questi soggetti e che prima impareranno a gestirli, meglio vivranno la loro gioventù !!

Dovremo essere talmente bravi genitori da insegnare ai nostri bambini, oltre al concetto di educazione, civiltà  e rispetto anche quello di AMOR PROPRIO, AUTOSTIMA, FORZA DI VOLONTA' e GRINTA....LOTTARE per quello che si desidera , imparare ad USARE LA VOCE e LE PAROLE prima ancora che gli altri possano infierire, e quando il fardello sara' troppo gravoso perché le loro piccole spalle possano sopportarlo, noi saremo qui a sostenerli, a dargli la forza e il coraggio di cui hanno bisogno, finche' un giorno  diventeranno quegli UOMINI e quelle DONNE che la vita, insieme ai loro genitori , hanno plasmato con tanto amore e tanta tenacia.

IO dico NO al Bullismo, in tutte le sue manifestazioni e mi batterò sempre per annientarlo!!

Con tenacia ed amore.

Mammastranger (Valentina)